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食品级磷酸氢二钠十二水

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    磷酸氢二钠

化 学 名: 磷酸氢二钠

英文名称: Disodium Phosphate

分 子 式: Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O

分 子 量: 无水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14

CAS NO: 无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4

性  能: 白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶,易溶于水,不溶于乙醇,相对密度为1.52,熔点34.6℃,180℃时失去结晶水成无水物。

用  途: 食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。

包  装: 内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋,每袋净重25千克。

贮存与运输: 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。

质量指标 GB 25568-2010

含量Na2HPO4(以干基计),w/% ≥ 98.0

砷(As),mg/kg ≤ 3

重金属(以Pb计),mg/kg ≤ 10

铅(Pb),mg/kg ≤ 4

氟化物(以F计),mg/kg ≤ 50

水不溶物,w/% ≤ 0.2

干燥减量,w/%

Na2HPO4 ≤



5.0

Na2HPO4·2H2O 18.0~22.0

Na2HPO4·12H2O ≤ 61.0

 
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